2026年1月，我国畜牧业在“春节备货提振+产能高位调整”的双重背景下，呈现“生猪养殖扭亏为盈、家禽市场温和回暖、肉牛奶牛政策托底、饲料成本稳中趋涨”的差异化格局。节日消费拉动效应显著，但各品种供需基本面差异导致回暖力度不一，行业整体仍处周期底部蓄力阶段。

一、生猪养殖：节前价格回暖，行业扭亏为盈

1月生猪市场迎来节前季节性反弹。据农业农村部监测，1月第4周全国生猪平均价格13.39元/公斤，环比上涨2.5%。从全月看，生猪出场价13.10元/公斤，环比上涨9.3%。受此带动，养殖利润显著改善，1月23日自繁自养养殖利润达43.35元/头，行业实现扭亏为盈。

此轮回暖主要源于供需两端共同作用：供给端，养殖户看涨后市情绪增强，压栏增重现象增多；需求端，元旦后北方灌肠制作、西南腌腊持续进行，叠加春节备货需求集中释放。然而，生猪定点屠宰企业1月屠宰量达4404万头，同比仍增15.4%，反映供给压力犹存。能繁母猪存栏方面，2025年末为3961万头，环比减0.4%，同比减2.9%，产能去化稳步推进但仍处合理区间上沿。

二、家禽产业：蛋鸡价格回暖，肉鸡窄幅波动

1月家禽市场呈现“蛋强肉弱”特征。鸡蛋价格受节日消费拉动明显，全国鸡蛋集贸市场均价8.87元/公斤，环比上涨3.14%。1月第4周鸡蛋价格9.03元/公斤，环比上涨2.7%。商品代蛋雏鸡价格3.52元/只，环比上涨1.15%。

肉鸡方面，1月全国鸡肉均价22.41元/公斤，环比微涨0.58%；商品代肉雏鸡价格3.33元/只，环比下跌2.35%。白羽肉鸡产业链价格仍处低迷区间，供需回归平衡尚需时间。黄羽鸡方面，供给相对低位叠加节日需求改善，价格或有小幅修复空间。

三、肉牛奶牛：政策密集托底，产业纾困持续推进

肉牛、奶牛产业成为1月政策发力重点。1月23日，农业农村部召开专题会议，研究部署稳定肉牛生产、加快奶业纾困工作。会议指出，去年以来出台的一系列纾困政策已取得积极成效，肉牛养殖扭亏为盈，奶牛养殖亏损逐步收窄。

会议强调，当前肉牛奶牛稳生产、促升级任务仍然繁重，要加快落实各项纾困支持政策，千方百计稳定基础产能，加强银政企户对接，加大信贷支持，推进奶业养殖加工一体化发展。从长期看，肉牛养殖周期较长，2022-2024年价格低位推动产能去化，2025年起出栏量环比下降，价格有望持续景气。

四、饲料成本：原料价格稳中趋涨，饲企承压传导

1月饲料价格呈现“持平略涨”态势。育肥猪配合饲料均价3.36元/公斤，环比持平；肉鸡配合饲料3.51元/公斤，环比涨0.3%；蛋鸡配合饲料3.23元/公斤，环比涨0.3%。主要原料中，玉米均价2.44元/公斤，环比涨0.3%，同比涨7.1%；豆粕均价3.32元/公斤，环比涨0.8%，同比涨1.7%。

从进口端看，2025年饲用谷物原料进口量同比下降52.3%，蛋白原料进口量同比增1.7%。春节后饲料和养殖企业补充原料库存，叠加基层余粮减少，预计短期内饲料价格将延续偏强运行。

五、趋势展望：节后承压与产能去化并行

展望2月及后续，生猪市场面临节后消费回落压力，餐饮企业和消费者以消化库存为主，价格或阶段性下行。但产能去化持续推进，能繁母猪存栏已连续下降，为下半年周期拐点积蓄动能。禽养殖方面，白鸡供需修复尚需时间，黄鸡受益于供给低位或相对稳健。肉牛奶牛产业在政策持续托底下，基础产能有望逐步企稳。整体看，2026年畜牧业将在“周期底部磨底”与“政策精准调控”的交织中，向高质量发展稳步迈进。