2025年7月，全国生猪市场呈现“价格环比微增但同比深跌、成本下行支撑盈利、供需宽松格局未改”的复杂态势。尽管处于传统消费淡季，但饲料成本低位运行与产能优化调整共同作用，使行业在价格弱势中仍保持整体盈利。

价格走势：环比小幅回升，同比仍处低位

7月全国生猪（外三元）交易均价为14.55元/公斤，环比上涨1.89%，但同比跌幅达23.13%1。价格中旬一度短暂冲高，但受制于终端消费疲软，后续乏力震荡回落8。猪肉集贸市场均价为每公斤25.37元，环比涨0.3%，同比跌12.8%2。仔猪价格则因供应充足且散户外购意愿低迷，环比下跌4.1%，至每公斤35.73元2。

供应充足：出栏量高位回调，产能基础稳固

尽管7月生猪出栏量环比下降6，但前期能繁母猪存栏震荡增加（2024年4月至11月），决定了三季度生猪出栏量仍高于上年同期，短期供应充足23。值得注意的是，行业结构持续优化：

出栏体重下降：养殖端抑压栏增重行为，规模场减重出栏，有助于缓解供应压力10。

进口补充：1-7月全国猪肉进口量达62.6万吨，同比增长4.1%，虽7月单月进口同比微降0.6%，但仍补充了国内市场10。

需求疲软：淡季效应显著，替代品冲击持续

7月高温多雨天气全国蔓延，对猪肉运输和消费造成不利影响23。同时：

餐饮消费减弱：学校放假导致团餐需求锐减2，高温抑制居民采购意愿，户外消费及餐饮业受消费降级影响，对猪肉采购量增幅有限8。

替代品冲击：进口牛肉等替代品价差收窄，持续分流猪肉消费需求5。

成本与盈利：饲料低价托底，养殖连续盈利

尽管猪价同比下行，但养殖成本显著下降成为行业维持盈利的关键：

饲料价格低位：育肥猪配合饲料价格环比跌3.2%，同比跌7.1%2。玉米、豆粕等主要原料价格均处于历史较低水平10。

行业持续盈利：生猪养殖自去年5月起已连续15个月保持盈利10。7月份猪粮比价为6.18:1，较上月提高0.02个点，持续位于盈亏平衡线之上2。据监测，7月平均每出栏一头生猪比上月多盈利32元，其中自繁自养模式下平均盈利75元2。

区域差异：北强南弱，天气加剧分化

区域市场呈现“北强南弱”格局：

北方：山东、河北等地因二次育肥和挺价情绪支撑，价格小幅反弹8。

南方：川渝贵等地受高温暴雨天气影响，消费疲软，跌幅较为明显8。广东生猪出栏均价为15.99元/公斤，同比下跌20.45%6。

后期展望：短期承压，期待季节性回暖

预计短期内生猪供应充足、消费偏弱的格局仍将延续，猪价上行空间有限23。然而，随着三季度后期生猪产能不断优化调整（规模场开始减少能繁母猪和大体重生猪存栏量）23，加之9月后开学、中秋国庆双节备货及年末腌腊旺季来临，猪肉消费需求有望得到有效提振10。国家发展改革委宣布将于8月底开展新一轮冻猪肉收储，亦有望在短期内提振市场信心10。

综合来看，2025年7月的生猪市场在供需宽松中展现了韧性。养殖户需顺时顺势出栏，加强成本管控和疫病风险管理，并合理调减产能，以应对未来潜在的市场风险10。