2025 年 9 月，我国生猪价格在供需格局重构与政策精准调控下呈现 “基础稳、结构活” 的特征。普通生猪均价稳定在 14.2 元 / 公斤，较 8 月微涨 1.2%，而高端冷鲜肉溢价持续扩大至 35%，形成鲜明的市场分化态势。这一价格格局既反映了产业转型期的成本传导效应，也体现了政策工具箱对市场波动的有效平抑。

供需格局的结构性调整成为价格基石。规模场存栏量持续增长，傲农生物 8 月末生猪存栏达 60.51 万头，同比增幅近 20%，叠加广州隆腾屠宰场 419 万头年产能释放，夯实了基础供应能力。与此同时，9 月 5 日实施的欧盟猪肉反倾销措施产生显著影响，当月欧盟进口量预计环比下降 38%，本土供应成功补位进口缺口。这种 “本土增供 + 进口收缩” 的组合，使生猪价格摆脱往年同期的剧烈波动，呈现稳中有升的良性态势，规模场出栏均价稳定在成本线以上 3-5%，实现微利运营。

成本与政策的双重驱动塑造价格中枢。饲料原料价格波动形成成本支撑，玉米收购价同比上涨 8% 至 2.9 元 / 公斤，豆粕受国际市场影响环比微涨 2%，推高养殖端单位成本约 0.3 元 / 公斤。在此背景下，政策调控精准发力：9 月 18 日中央储备冻猪肉 1.5 万吨的轮换出库，恰好对冲了中秋前的消费增量，使价格波动幅度控制在 2% 以内。这种 “反倾销扩空间、储备肉稳节奏” 的政策组合，既保障了养殖端合理收益，又避免了终端价格过快上涨，实现了产业效益与民生保障的平衡。

区域与产品维度的分化态势加剧。南方地区因广州新屠宰场投产带来的物流成本下降，生猪均价较北方低 0.8 元 / 公斤，区域价差较上月收窄 0.3 元 / 公斤。产品结构差异更为显著，普通白条肉价格稳定，而经风味改良的地方猪种冷鲜肉批发价达 20 元 / 公斤，预制菜专用分割肉成交量同比增长 28%。电商渠道的价格发现功能凸显，社区团购平台的 “基地直供” 模式使流通环节成本降低 12%，推动终端零售价与养殖端价差收窄至 6 元 / 公斤，较传统渠道减少 2 元。

价格机制的成熟折射产业转型成效。9 月生猪期货 2511 合约波动率降至 8.5%，为三年来同期最低，反映市场对价格预期的稳定性增强。这种低波动特征源于两大支撑：一是能繁母猪存栏稳定在 4100 万头合理区间，二是数字化监测使产能调整更趋精准。某上市企业通过 “数字孪生” 系统实现出栏计划与市场需求的动态匹配，使月度价格偏差控制在 3% 以内。

9 月生猪价格格局印证了产业转型的阶段性成果。从政策调控的精准施策到市场机制的日趋完善，从成本传导的有序实现到产品分化的价值释放，生猪价格正从周期性剧烈波动转向质量效益导向的新均衡。这种态势不仅保障了养殖端的可持续发展，更为消费者提供了多元化选择，为秋冬消费旺季的价格稳定奠定了坚实基础。